傳承眷村美食的滋味

為了重現當年的感動,楊老闆開了東家江蘇小館,自己身兼主廚,讓大家也能夠回味當初的那份滋味。

老闆楊先生說,早年生長在眷村家庭,每逢過年過節,整個村子就像是慶祝嘉年華會,大家紛紛搬出自己最拿手的料理互尬,比拼誰的口味好、誰的才道地,一桌子滿滿的菜餚,氣氛好不熱鬧!

行經台東市三角公園一帶,有個白底藍字的招牌寫著東家江蘇小館,小小的店面裡頭卻有著來自眷村的不凡滋味,招牌的麵食、湯品口味都相當不錯。 

 店內提供水餃、湯包、滷雞腳及搾醬麵等料理,是來自眷村的外省口味,其中豬肉水餃更是招牌,裡頭絞肉和韭黃的口味完美的融合在一起,吃來不僅鮮甜有味,餃裡頭還有些許的湯汁,搭配著一起吃口感更是絕讚。  

而酸辣湯的部份,裡頭有豆腐、桶筍、木耳絲、肉絲、金針菇、大白菜和蛋花等九種料,再加入胡椒的辣、烏醋的酸,口味辣而不過、酸而帶勁,抓住不少客人的胃。 

 
  此外,擁有十多年餐飲經驗的楊老闆,在台菜料理的部份也相當專精,結合本身會做的江蘇菜,店內也提供客製化的合菜料理,品嚐一家人上館子的團圓氣氛。

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